Ouzo ( Spirituosen )
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Produktinformationen
Die Frage, wann und wo der erste Ouzo gebrannt wurde, ist nicht abschließend geklärt. Der Ouzo entstand wahrscheinlich aus dem Tsipouro der bereits seit dem 15. Jahrhundert von der griechischen Bevölkerung gebrannt wurde. Der Ouzo wird nachweislich seit dem 19. Jahrhundert produziert.
Besonders viele Ouzo-Destillerien gibt es auf der Insel Lesbos.
Ouzo ist ein Getränk, das hauptsächlich aus der Destillation von Weinnebenprodukten und seltener von Getreide und dem aus Zuckerrübennebenprodukten (Melasse) gewonnenen Alkohol hergestellt wird. Es wird in Kupferkessel gegeben und durch Destillation mit Kräutern und Früchten aromatisiert, wobei der vorherrschende Anis ihm diesen charakteristischen Geschmack verleiht.
Es wird ausschließlich in Griechenland hergestellt, wo es weit verbreitet ist, und es wird auch ins Ausland exportiert. Es gehört zur Kategorie der destillierten ungesüßten alkoholischen und alkoholischen Getränke. Besonders bekannt ist der auf Lesbos hergestellte Ouzo.